四川糯米软糕的做法和配方
1、步骤 用料:珍珠米200克,干酵母2克,白砂糖20克,水适量 珍珠米洗净,用清水浸泡至涨发。倒入料理机,加少许水,搅打成细腻米浆。倒出米浆,约420克。将50克米浆倒入锅中,小火加热,搅拌成团状。
2、第一步:提前准备一碗糯米,用清水淘洗干净后,浸泡3-5小时,备用。第二步:泡好的糯米倒入破碎机里,加水少许清水,打成糊状,装碗备用。
3、把糯米再压一压,擀的再碎一些,并放入蒸笼中摊开,蒸15分钟。另外,像蔓越莓干、葡萄干、红枣(去核)这些也要放笼中蒸一下,蒸软即可,时间根据情况而定。
4、做法:我们将白糖、糯米粉、酥油、绿豆粉擦拌之后,用密眼筛筛过,这样就是将糕的底层用粉做好了。
5、糯米糕的制作方法和配方如下:主料:糯米粉200g、红枣适量。辅料:白砂糖35g、玉米淀粉35g、清水250毫升。工具:碗、盆、剪刀、锅、油纸、模具、刀具。红枣洗净剪碎。糯米粉+玉米淀粉混合。
糯米软糕的简单做法
糯米糕是经典的糯米甜点,制作过程简单,口感Q弹。制作方法:将糯米浸泡4小时,蒸熟后加入红糖和油搅拌均匀,倒入模具中蒸15-20分钟即可。 绿豆糯米糕 绿豆糯米糕是绿豆和糯米混合而成,甜而不腻。
我们首先就是将糯米粉、糖、油搅拌均匀了,在里面倒入适量的开水,然后就是一边用擀面杖一边加入开水,将糯米粉揉成不粘手的糯米团,在上面盖上一层湿布。将准备好的豆沙搓成金桔大小的丸子。
步骤 用料:珍珠米200克,干酵母2克,白砂糖20克,水适量 珍珠米洗净,用清水浸泡至涨发。倒入料理机,加少许水,搅打成细腻米浆。倒出米浆,约420克。将50克米浆倒入锅中,小火加热,搅拌成团状。
准备好原料,糯米粉、澄粉、红豆沙。将糯米粉和澄粉混合均匀。用温水和成面团,盖上保鲜膜饧20分钟。面饧好后做成小剂子。再用手压扁,包上豆沙馅。
糯米软糕的做法家常做法
1、把糯米再压一压,擀的再碎一些,并放入蒸笼中摊开,蒸15分钟。另外,像蔓越莓干、葡萄干、红枣(去核)这些也要放笼中蒸一下,蒸软即可,时间根据情况而定。
2、糯米提前浸泡4小时以上。用擀面杖将糯米碾成粉状。蒸锅里铺好蒸笼布,将糯米平铺,水开以后蒸20分钟左右至熟。趁热把白糖反复压进去,把米糕压成型。
3、步骤1 糯米浸泡三小时以上。步骤2 用擀面杖擀压成粉状。步骤3 放入盘内或屉布内,摊平,入蒸锅。步骤4 蒸15分钟左右,取出,加入白糖或者红糖,反复按压至糖融化,米糕成型。步骤5 装盘,冷藏即可。
4、步骤 用料:珍珠米200克,干酵母2克,白砂糖20克,水适量 珍珠米洗净,用清水浸泡至涨发。倒入料理机,加少许水,搅打成细腻米浆。倒出米浆,约420克。将50克米浆倒入锅中,小火加热,搅拌成团状。
糯米切糕软软香甜,自己在家怎么做呢?
做切糕糯米要提前浸泡,这样不仅可以减短蒸制时间,做出来的切糕更软糯好吃,可以根据自己的喜好放上自己喜欢吃的果干来做切糕。
糯米切糕做法复杂,喜欢的可以尝试首先,我们要准备一些食材,一袋红枣、一袋红豆、糯米一包、碧根果仁、核桃仁、花生仁、瓜子仁、葡萄干、蔓越莓干等等。接下来,我们将糯米泡上一个晚上,将糯米泡大一倍。
做这款【糯米果干糕】首先要做的提前将糯米浸泡,浸泡至膨大后的糯米再蒸的适合比较容易熟,也节省时间。一般头一天晚上把需要用到的糯米洗净,再用足量的清水浸泡,第二天就可以用了。
糯米切糕的做法 糯米和红枣浸泡4小时以上,控干水分。上锅,我习惯把枣放在下层同蒸,枣的香气会沁入米中,提前准备好开水。
原料选择:选用优质糯米为原料。浸泡:首先将糯米通过升运机提升到浸泡桶内,用清水或自来水浸泡。浸泡包括反冲。
实在想吃就自己在家做吧,多放点葡萄干,放点红枣,吃的一个放肆,一个豪横。准备食材。糯米600克、红枣300克。糯米最好选择圆粒的,这样口感更软糯。而且也会非常糯。