山药豆是什么
山药豆其实就是山药的地上块茎，与地下部分都可以繁殖。不是所有的山药都可以结豆的，西施种子山药就是不结豆的，这也是为什么西施种子山药产量少而品质高的原因。
【别名】薯蓣果 山药豆 山药在地下部分形成块茎的同时，在地上部叶腋间着生很多的零余子。零余子是腋芽的变态，也即侧枝的变形，称为地上块茎，也叫气生块茎或株芽，普通称为山药豆。
山药豆即山药蔓上结的珠状芽，叶上生，长圆不一；皮黄色，煮熟后变灰色，皮薄，肉白质细。山药豆味甘、性平，入脾、肺、肾三经，可养肺益阴，补肾固精。山药豆和山药是同一植物所生，具有较高的营养价值。
山药豆是什么东西 山药(薯蓣科薯蓣)的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽，名“零余子”又称山药籽，俗称“山药豆、山药蛋”，有食补作用。
山药豆是什么呀
1、山药豆是植物果实山药豆是植物的果实，它属于一种腋果，一般也叫零余子，是薯蓣的果实，一般情况下是用来入药的，它有很高的药用价值，可以治疗一些简单的疾病。
2、山药豆是山药的叶腋间生长出来的一种肾形或者卵圆形的珠芽，也叫山药蛋、山药铃，它的营养价值与与山药相差不大。
3、山药豆即山药蔓上结的珠状芽，叶上生，长圆不一；皮黄色，煮熟后变灰色，皮薄，肉白质细。山药豆味甘、性平，入脾、肺、肾三经，可养肺益阴，补肾固精。山药豆和山药是同一植物所生，具有较高的营养价值。
4、山药是土里的块茎，山药豆是在山药的藤上长的，在腋间长出肾形或卵圆形珠芽，又叫零余子。山药豆是山药将体内的营养物质转移后产生的。山药豆和山药的营养价值都很高，也可以入药。
山药豆是怎么长出来的
山药豆生长在树枝上，具体来说，它是从山药植物的藤蔓上生长出来的。我们常吃的山药是山药植株的地下茎，而山药豆是生长在山药腋间的肾形或椭圆形球茎芽。山药豆又名山药子，是山药的一种，也是可以食用的。
山药豆生长期要给予充足的水分和光照，不能长期荫蔽，不然不易结果。山药属于攀藤植物，等到藤长长了，就要给它搭架子，让它顺着架子长。
山药豆，不是从地下挖出来的。山药，是山药植株的地下茎。山药豆，则是山药地上部分叶腋间肾形或卵圆形的珠芽，又称零余子、山药籽。
山药是怎么种的怎么长出来的，种几年可以收获 挑选材料 山药通常是用无性繁殖，种植的材料一般是零余子或芦头。
山药豆和山药是一个根长出来的，只是山药在土里面，而山药豆则是长在上面的。既然是一种植物长出来的，两者之间的功效也是差不多的，用山药豆熬粥还有养胃的作用。吃过山药的人就知道山药豆的味道了，两者是一样的。
山药豆是什么东西?山药豆是长在土里吗?
1、我们常吃的山药是山药植株的地下茎，而山药豆是生长在山药腋间的肾形或椭圆形球茎芽。山药豆又名山药子，是山药的一种，也是可以食用的。吃起来软软糯糯，有一种特殊的滋味。
2、山药，是山药植株的地下茎。山药豆，则是山药地上部分叶腋间肾形或卵圆形的珠芽，又称零余子、山药籽。一般山药种植时，在山药的藤蔓结点处，每隔一段距离就会长出一个类似土豆一样的东西，通常称之为“山药豆”。
3、而山药豆是生长在山药腋间的肾形或椭圆形球茎芽。山药豆又名山药子，是山药的一种，也是可以食用的。吃起来软软糯糯，有一种特殊的滋味。
4、山药豆是植物果实山药豆是植物的果实，它属于一种腋果，一般也叫零余子，是薯蓣的果实，一般情况下是用来入药的，它有很高的药用价值，可以治疗一些简单的疾病。
小山药豆的家常做法
1、最传统，也是最常见的做法就是蒸山药豆，这种方法老年人最爱用，他们在用大锅做饭的时候，上面会顺便蒸上一些山药豆，就当做零食吃，又香又软，尤其适合牙口不好的老年人。
2、准备山药豆。准备配料。锅中适量油，放山药豆。炸熟后捞出。锅中留底油，放蒜末，青椒，剁椒炒香。放入炸好的山药豆翻炒，加适量盐，鸡精炒匀，洒葱末出锅。成品。
3、山药蛋的10种家常吃法清炒山药木耳：木耳发好以后洗干净，撕成大小合适小片。山药切片，没入水中。葱切成葱花。锅子烧热后倒入油，把山药迅速滤水，倒入锅里大火快速翻炒，紧接着倒入木耳炒两下。
4、【做法步骤】山药豆加水用力搓洗，把泥土彻底洗掉，放入蒸笼中大火蒸10分钟。去了皮的山药豆吃起来就没有灵魂了，带皮吃更有营养。青辣椒和小米椒都切成小段，喜欢吃辣椒的可以多放一点。
5、山药豆清洗一下，水里放点淀粉，可以更好地去掉表面的灰尘。蒜薹香菜小米辣大蒜都切好备用。先把山药豆煮一下，煮熟捞出。锅里放油，放入蒜末和小米辣炒香，倒入蒜苔碎。倒入山药豆翻炒。
山药豆的10种家常吃法
1、准备山药豆。准备配料。锅中适量油，放山药豆。炸熟后捞出。锅中留底油，放蒜末，青椒，剁椒炒香。放入炸好的山药豆翻炒，加适量盐，鸡精炒匀，洒葱末出锅。成品。
2、醋溜山药；蒸铁棍山药；小米山药粥；红豆蒸山药。
3、油炸山药豆糖雪球 做法：山药豆洗干净，加白糖、淀粉、鸡蛋清、调匀后加面粉摇成球，凉油热锅文火炸熟。糖雪球：先把山药豆煮好或山楂洗干净。
4、辅料椒盐山药豆的做法步骤 山药豆不用去皮，稍微浸泡一会，再用清水反复冲洗，去除泥沙洗净；水开后，入锅蒸10分钟左右，山药豆酥软至熟；趁热撒上椒盐粉，拌匀即可 实在个头比较小，用小签子插着趁热吃。
5、【做法步骤】山药豆加水用力搓洗，把泥土彻底洗掉，放入蒸笼中大火蒸10分钟。去了皮的山药豆吃起来就没有灵魂了，带皮吃更有营养。青辣椒和小米椒都切成小段，喜欢吃辣椒的可以多放一点。
