营养师:食用色素主要分类
1、按结构，人工合成着色剂又可分类偶氮类、氧蒽类和二苯甲烷类等；天然着色剂又可分为吡咯类、多烯类、酮类、醌类和多酚类等。按着色剂的溶解性可分为脂溶性着色剂和水溶性着色剂。
2、）动物色素：如紫胶红、胭脂虫红等；2）微生物色素：如红曲红等；3）植物色素：如叶绿素铜钠盐、红花黄、胡萝卜素等，来源最丰富、应用最广。
3、食用色素使食品具有悦目的色泽，对增加食品的嗜好性及刺激食欲有重要意义。着色剂按来源可分为人工合成着色剂和天然着色剂。
4、具体介绍以下几种色素：姜黄素 姜黄素为橙黄色结晶粉末，味稍苦，不溶于水，在食品生产中主要用于肠类制品、罐头、酱卤制品等产品的着色。
5、有天然和合成之分。天然使用色素是直接从动植物组织中提取的色素，对人体一般来说是无害，如红曲、叫绿素、姜黄素、胡萝卜素、苋菜和糖色等，就是其中的一部分。
食用色素在食品中的添加标准
法律分析：1/10000。对在食品中添加合成色素也有严格的限制：凡是肉类及其加工品、鱼类及其加工品、醋、酱油、腐乳等调味品、水果及其制品、乳类及乳制品、婴儿食品、饼干、糕点都不能使用人工合成色素。
只有汽水、冷饮食品、糖果、配制酒和果汁露可以少量使用，一般不得超过1/10000。 中国批准使用的食用合成色素有7个品种，即苋菜红、胭脂红、诱惑红、柠檬黄、日落黄、靛蓝和亮蓝。
此外，丹麦政府还决定禁止在基本食物中使用色素，并要求所有添加的色素都必须在食品标签上注明。丹麦采取这种行动是为了保证那些对某种色素过敏的人群食用没有色素的基本食物。
食用色素怎么洗掉
新染上的红色食用色素可先水洗，然后放入温热的皂液中浸泡，待色渍去掉后，再用清水漂亮洗干净。 蓝色食用色素的去除 新沾污的蓝色食用色素可用肥皂，洗衣粉等洗涤剂搓洗去除。
可以使用醋和小苏打清洗，把被染色的衣物浸在白醋里擦拭。如果污渍顽固，则用小苏打和水做成糊状物，放在污渍上擦洗，或刷子清洗。
目录方法1：牙膏准备一管不是_喱状的牙膏。用香皂和温水清洗染色部位。用牙膏洗去印记。把牙膏抹在皮肤上揉搓大约2分钟。用温水洗去牙膏。要是有必要，那就重复上述过程。
食用色素弄到皮肤上可以用风油精去除，将风油精擦在有色素的地方，可以较轻易的清除色素。如果家里有汽油或者煤油，可以用棉签或纸巾蘸取一些在有色素的地方擦拭，也能将色素去掉，之后用水冲洗干净即可。
用一下陈醋来洗一下被染的地方。试试叫彩漂的化学用品。
不同的食用色素有不同的特性，如果食用色素在杯子胶条上洗不掉，首先可以尝试使用洗洁精清洗，如果洗不掉，可以尝试使用碱性的小苏打、肥皂等清洗，如果还是洗不掉，则使用酸性的白醋进行清洗。
食品色素有哪些
1、目前我国允许使用的天然食用色素有四十余种，其中十余种已经有国家标准，包括：虫胶红、红花黄、越橘红、萝卜红、甜菜红、焦糖色、可可壳色、β-胡萝卜素、菊花黄浸膏、黑豆红、高粱红、辣椒红、红曲红等。
2、【答案】：我国常用的食用天然色素有：红曲色素、姜黄色素、虫胶色素和焦糖色素等。红曲色素安全性高、性质稳定、工艺性能好，已广泛用于酒类、水产品、畜产品、豆制品、酿制食品和各种糕点中。
3、红曲、叶绿素、姜黄素、胡萝卜素、苋菜和糖色等。天然食用色素直接从动植物组织中提取的色素，对人体来说是无害。食用色素分为天然色素和人工合成色素两种。天然色素主要从植物组织中提取，也包括来自动物和微生物的一些色素。
4、食用色素有天然色素、人工合成色素、食用焦糖色素。天然色素：天然色素是从天然植物中提取出来的，具有营养丰富、着色力强、稳定性好等优点。常见的天然色素有叶绿素、胡萝卜素、花青素、姜黄素等。
5、食用色素分为人工合成食用色素和天然食用色素。食用色素分为人工合成食用色素和天然食用色素，人工合成食用色素有胭脂红及柠檬黄等，天食用色素有姜黄素、胡萝卜素等。
6、天然食用色素有通常会包括红曲红、辣椒红、胭脂虫红等，天然食用色素通常是通过蔬菜或者水果为原料提取而成，一般会分为不同的色素种类，通常会包括胡萝卜素、姜黄素、叶绿素、可可色素、栀子黄等。
